প্রতিদিন বিটরুট পাউডার খাওয়া কি ভালো

সবজি হিসেবে সালাদ করে বিটরুট খাওয়া যেতে পারে, যদি কোনো বিশেষ কারণে তা খাওয়ায় নিষেধাজ্ঞা না থাকে। তাহলে বিটরুটের আঁশসহ অন্যান্য পুষ্টি উপাদানও ঠিকঠাক পাওয়া যাবে। মূলত পাউডার বা রস হিসেবে রোজ বিটরুট গ্রহণ করার ক্ষেত্রেই সতর্কতা প্রয়োজন বলে জানালেন এই পুষ্টিবিদ। নিয়মিত বিটরুট পাউডার খেলে কী ধরনের ঝুঁকি রয়েছে, সে সম্পর্কে জানালেন তিনি।

• বিটরুট পাউডার মানসম্মত না হলে তা স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। আপনি যে বিটরুট পাউডার গ্রহণ করছেন, সেটি ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) অনুমোদিত কি না, সে ব্যাপারে নিশ্চিত হয়ে নিন। তাতে ক্ষতিকর রাসায়নিক বা ভেজাল থাকলে লাভের চেয়ে ক্ষতিই হবে বেশি। বিটরুটের কৌটার গায়ে পুষ্টি উপাদানের তথ্য দেওয়া আছে কি না, তা দেখে নিন।
• রোজ বেশ খানিকটা বিটরুট গ্রহণ করলে সেটিতে থাকা যেকোনো খনিজ উপাদানের আধিক্য দেখা দিতে পারে আপনার দেহে। তাই বিটরুট পরিমিত পরিমাণে অন্য ফল বা সবজির সঙ্গে খাওয়া ভালো।
• বিটরুট রস হিসেবে খেলে অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হয়, তখন কিছু মানুষের ক্ষেত্রে রক্তে চিনি বা ট্রাইগ্লিসারাইড নামক চর্বির মাত্রা সামান্য বাড়তে পারে। বিশেষ করে যাঁদের ডায়াবেটিস আছে, তাঁদের ক্ষেত্রে এ ধরনের ঝুঁকি বেশি।
• যে কেউ নিয়মিত বিটরুট পাউডার বা বিটরুট রস খেতে চাইলে আগে একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত। কার জন্য কতটুকু বিটরুট নিরাপদ, তা বলে দেবেন তিনি।

রক্তচাপ কম থাকলে বা বেশি থাকলে

বিটরুট রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে। যাঁদের রক্তচাপ কম থাকে, তাঁরা নিয়মিত বিটরুট পাউডার বা বিটরুট রস গ্রহণ করলে রক্তচাপ খুব কমে যাওয়ার ঝুঁকিতে পড়তে পারেন। মারাত্মক ক্ষেত্রে দেহে অক্সিজেনের মাত্রাও কমে যেতে পারে।

এটা ঠিক যে কারও উচ্চ রক্তচাপ থাকলে পরিমিত পরিমাণ বিটরুট তাঁর জন্য উপকারী। তবে এটাও মনে রাখতে হবে যে এটি কখনোই ওষুধের বিকল্প নয়। তাই উচ্চ রক্তচাপ থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে অবশ্যই ওষুধ সেবন করবেন, বিটরুট খেয়েই রক্তচাপ কমবে, এমনটা ভেবে নেওয়া যাবে না।

আরও যেসব ক্ষেত্রে চাই সচেতনতা

• যাঁদের কিডনিতে পাথরের ঝুঁকি আছে, তাঁরা নিয়মিত বিটরুট গ্রহণ করলে এই ঝুঁকি বাড়তে পারে। এর জন্য দায়ী হলো বিটরুটে থাকা অক্সালেট।
• কারও ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ার প্রবণতা থাকলে কিংবা ইউরিক অ্যাসিড বেশি থাকার জন্য কেউ কোনো ওষুধ সেবন করলে তাঁর বিটরুট খাওয়া উচিত নয়।
• গর্ভবতী ও স্তন্যদায়ী মায়ের বিটরুট পাউডার বা রস গ্রহণের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন।
• রক্তের সমস্যাজনিত রোগ থাকলেও বিটরুট পাউডার বা রস গ্রহণের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

• ওয়ারফারিন–জাতীয় রক্ত পাতলা করার ওষুধ সেবন করলে রোজ বিটরুট খাওয়া উচিত নয়, তাতে ওষুধের কার্যকারিতা কমে যেতে পারে।