হলুদের সাপ্লিমেন্ট খেয়ে লিভার বিকল হতে গিয়েও যেভাবে বাঁচলেন এই নারী

মে মাসে হঠাৎ এনবিসি নিউজের একটি প্রতিবেদন চোখে পড়ে তাঁর। যেখানে বলা হয়েছিল, আয়ুর্বেদিক সাপ্লিমেন্টের কারণে লিভার ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার হার বাড়ছে। রবার্ট গ্রাফটন নামের এক ভুক্তভোগীর সাক্ষাৎকার প্রকাশিত হয়েছিল সেই প্রতিবেদনে। তাঁর উপসর্গের সঙ্গে নিজের উপসর্গের মিল খুঁজে পান কেটি। দুজনই উচ্চমাত্রার (২.২৫ গ্রাম) হলুদের সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করছিলেন। প্রতিবেদনটি পড়তে গিয়েই কেটির মাথায় প্রথম এসেছিল, হলুদের সাপ্লিমেন্টের কারণে হয়তো লিভার ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে তাঁরও।

সাপ্লিমেন্ট হিসেবে হলুদ গ্রহণ করার ব্যাপারে যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশনের (এফডিএ) অনুমোদন নেই। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার তথ্য অনুযায়ী, একজন ব্যক্তি নিজের প্রতি কেজি ওজনের জন্য রোজ সর্বোচ্চ তিন মিলিগ্রাম পর্যন্ত হলুদ গ্রহণ করতে পারেন। সেই হিসাবে, ৭০ কেজি ওজনের একজন ব্যক্তি রোজ সর্বোচ্চ ২১০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত হলুদ গ্রহণ করতে পারবেন।

নিজের উপসর্গের গুরুত্ব উপলব্ধি করে দ্রুত চিকিৎসা নিতে যান কেটি। পরীক্ষা–নিরীক্ষায় দেখা যায়, উচ্চমাত্রায় হলুদের সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করার পর তাঁর লিভারের এনজাইম বেড়ে দাঁড়িয়েছিল প্রায় ৬০ গুণ! স্থানীয় হাসপাতালেই প্রথমে ভর্তি করা হয় তাঁকে। পরে উন্নত চিকিৎসার জন্য পাঠানো হয় নিউইয়র্ক ইউনিভার্সিটি ল্যাঙ্গনে।

নিউইয়র্ক ইউনিভার্সিটির লিভার বিশেষজ্ঞ ডা. নিকোলাস পারসাপোলাস জানান, কেটির অবস্থা খুবই মারাত্মক ছিল। লিভার পুরোপুরি বিকল হয়ে যাওয়ার ঠিক আগের ধাপে পৌঁছে গিয়েছিলেন। পুরোপুরি বিকল হয়ে গেলে লিভার প্রতিস্থাপন ছাড়া উপায় থাকে না। এই বিশেষজ্ঞ আরও জানান, সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের কারণে লিভার ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার ঘটনা আগের চেয়ে বাড়ছে। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রদাহ ও জয়েন্টের ব্যথা কমানোর ওষুধ হিসেবে হলুদের সাপ্লিমেন্ট জনপ্রিয়তা পেলেও যুক্তরাষ্ট্রে এটি টক্সিক হেপাটাইটিসের কারণ হয়ে দাঁড়াচ্ছে।

অন্য একটি গবেষণার তথ্য অনুযায়ী, ১৯৯৫–২০২০ সাল পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রে সাপ্লিমেন্টের কারণে লিভার প্রতিস্থাপনের হার ৮ গুণ বেড়েছে।
ফিলাডেলফিয়ার জেফারসন হেলথের লিভার বিশেষজ্ঞ ডা. দিনা হালেগুয়া–দি মার্জিও বলেন, ‘প্রাকৃতিক মানেই, তা নিরাপদ নয়। রান্নায় স্বাভাবিকভাবে যতটা হলুদ ব্যবহার করা হয়, তা নিরাপদ। কিন্তু কিছু সাপ্লিমেন্টে দুই হাজার মিলিগ্রামের বেশি হলুদ থাকে, যা নিরাপদ মাত্রার চেয়ে অনেক বেশি।’
এ ছাড়া কালো গোলমরিচের সঙ্গে সমন্বয় করে তৈরি করা হলুদের সাপ্লিমেন্ট লিভারকে অসুস্থ করে তুলতে পারে বলে জানান এই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক। তিনি একটি গবেষণা দলের সদস্য, যাঁরা ২০০৪ সাল থেকে ১ হাজার ৮০০–এর বেশি রোগীর তথ্য সংগ্রহ করেছেন, কোনো কারণে যাঁদের লিভার ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। তাঁদের মধ্যে ১৯ শতাংশেরই কোনো না কোনো সাপ্লিমেন্টের কারণে লিভারের ক্ষতি হয়েছে। এই গবেষণা দলটিরও পর্যবেক্ষণ, হলুদের সাপ্লিমেন্টের কারণে লিভার ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার হার বেড়েছে।

ছয় দিন হাসপাতালে ভর্তি থাকতে হয়েছিল কেটিকে। চিকিৎসার পর লিভারের সমস্যা ধীরে ধীরে সেরে উঠতে শুরু করেছে। তবে জীবনেও সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের ঝুঁকি আর নিতে চান না এই নারী। বিশেষজ্ঞরা বলেন, সুস্থ থাকার জন্য খাদ্যাভ্যাসই গুরুত্বপূর্ণ। অনুমোদিত সাপ্লিমেন্টগুলোও তো সবার জন্য নয়।

^{সূত্র: এনবিসি নিউজ}